Полезные свойства болгарского перца

Болгарский перец популярный овощ, который широко используется в кулинарии в различных видах, из него и с его помощью готовят прекрасные вкусные блюда типа соусы, лечо, рагу, тушеные овощи и т.п., его маринуют, солят и консервируют, любят кушать в свежем виде. 

Полезные свойства болгарского перца весьма разнообразны, благодаря, тому, что в его составе множество витаминов и микроэлементов:

- повышает иммунитет из-за содержащихся в нем витамина С и витамина А (бета-каротина), улучшает рост волос и ногтей, благотворное влияет на зрение, слизистые и состояние кожи;

- благодаря витаминам группы В перец полезен при стрессах, бессонницы, ухудшении памяти, депрессиях, дерматите, сахарном диабете, отеках, усталости;

- витамины Р и С помогают укрепить стенки сосудов и снизить их проницаемость;

- благодаря цинку, железу, йоду, фосфору, кальцию, магнию и др. микроэлементам сладкий перец необходим при анемии, остеопорозе, сбоях  в работе сальных и потовых желез, облысении и авитаминозах;

- капсаицин повышает аппетит, помогает работе поджелудочной железы и желудка, снижает АД, разжижает кровь, препятствуя возникновению тромбов;

- хлорогеновая и р-кумаровая кислоты выводят канцерогенные вещества из организма;

- ликопин, содержащийся в перце, помогает приостановить развитие раковых заболеваний.  

Однако полезные свойства болгарского перца не должны ввести в заблуждения, что его можно кушать всем и в неограниченном количестве, при определенных заболеваниях болгарский перец следует употреблять крайне осторожно, если не отказаться вообще:

- язва желудка, кишки, коли, гастрит;

- болезни почек и печени;

- проблемы с сердечным ритмом, стенокардия;

- геморрой;

- чрезмерная возбудимость;

- эпилепсия.